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こちらも必見！！→ 履歴書｜インタビュー｜ショップ｜レポートシェ・シーマ シェフパティシエ 本間 淳さん | |||||||
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| 1970年 | ： | 福岡県出身 |
| 1989年 | ： | 二葉製菓学校入学 |
| 1990年 | ： | 銀座『ぶどうの木』入社 |
| 1994年 | ： | 銀座『ホテル西洋銀座』入社 |
| 1996年 | ： | 渡仏 ベルサイユ、ベルギーで修行 |
| 1999年 | ： | 帰国『エヴァンタイユ』でシェフ・パティシエをつとめる |
| 2001年4月 | ： | 『シェ・シーマ』のシェフ・パティシエに就任 |
| 現在に至る | ||
＊この間、1997年アルパジョン ピエスアーティスティク部門4位、2000年ドイツ ヴィースヴァーデン メートル ド パティシエ国際コンクール日本代表4位受賞 |
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