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こんにちは！すっかり秋めいてお出かけに最適な季節になりましたね。
ななおは東京・大丸へお出かけしました〜♪
めざすはブルターニュの４つ星ホテル「テルメスマリーン」での修業し、日本人初のクープ・ド・フランス世界大会の総合優勝のタイトルを手にした川村シェフがプロデュースされた『Plume（プルーム）』へ！普段は新浦安に店舗がありますが、今は期間限定で大丸サンにきています。こんなステキな出来事もデパチカならではですね♪
「アテスウェイ」でよく言われている味は、良質のバターと塩の使い方を中心に聞いておりますが、「プルーム」ではどんなカンジなんでしょう？
お店の方からオススメいただいた『かぼちゃロール』と『シャテーヌ』を。やっぱり秋はイモ・栗・カボチャを避けて通れません・・・。
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かぼちゃロール
カボチャの味を楽しく味わえますわ〜〜〜♪
生地はただシットリしているのでなく、適度な弾力とカボチャの香りがロールケーキならではの充実した食べ応えを可能にしていて、中のカボチャクリーム（生クリームちょい多目）のバランスが合います！カボチャ煮と黒豆（！）もしっかりアピール☆
キレイな秋色♪
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シャテーヌ
上層の生クリームはメレンゲ的ポワポワ感。２層目の栗のムースとの空気感とロマンチックに味わえます♪栗のムースがクリーミィで、栗自体の甘みも味わえます。このムース美味しい！３層目のフィナンシェよろしくアーモンドプードルでつくられる部分は、中に入った栗の渋皮がこのケーキにコクを演出。
このタルトを食べようと台紙からはずそうとしたら「あれ？」はずれなかったので、めくってみると、タルトの底にチョコレートを塗って、台に接着しているのです！うーんニクイっす！
栗ムースに開眼！
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また、「プルーム」でステキだったのはパッケージなどの包装が、雑貨屋さんみたいに可愛かったこと♪「プルーム」は「羽根」という意味らしいです。紙袋にクローバーの飾りがついていて、
『幸運を呼ぶクローバーは軽やかな羽根になって
おいしい！時間をお届けします。』
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ですって♪うーんこれまたニクイ！秋らしいロマンチックな気分に包まれました〜♪
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