街のライトアップがクリスマスを今か今かと待ってますね〜こんにちは、ななおです!!今日は銀座三越へお邪魔してます。秋が深まってからついつい芋・栗・南瓜系を食べているのにまだ食べたりない栗のスイーツがありました!それは甜心のモンブラン!
栗のフェアが2週間ほどあったときに期間限定でだしていたスイーツだったのですが、あまりに好評で急遽定番に。でも、この素材の質と量と値段では量産できず、毎日ほぼ20個だけの販売になっています。この日も平日の夕方にもかかわらず、残りは2、3個でした。
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グッドルッキングなこの姿!モンブラントいえば栗の味(プラス生地の部分等)のみで勝負すると誰もが思っている定番スイーツに、ベリーやザクロ、いちじくがアントルメでないケーキにのるなんて!
マロンクリームは色の薄さからは想像できないネットリ濃い栗の味を感じます。下の生地にはフィナンシェ的しっとり加減の中に栗がいっぱい!さらに中央には中華のゴマあんが味の深みがあり、一番下にはバターいっぱいのサブレが敷いてあり、もう夢ごごち〜♪
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![いもくりなんきん[仙太郎]](images/repo_0511_02_p03.jpg)
おっと、洋菓子だけでなく和菓子からは仙太郎さんの「いもくりなんきん」をチョイス。両手のひらにすっぽりとおさまるカゴの中にはそれぞれの素材の形を模したカワイイ和菓子が入っています〜。中は素材がそのまんま入った自然で素朴な甘さが・・・小さくてオママゴトしてるみたい♪
こうして3つの秋の味を比べるのも面白いかも!お芋と栗と南瓜(なんきん)の甘さの違いってそう一度に比べないじゃない?南瓜アンには皮も入ってて色味もキレイ!
それぞれの餡の甘さには、白あん、ハチミツが少しだけ使ってあるので体にも優しいですよ〜♪
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![いもくりなんきん[仙太郎]](images/repo_0511_02_p04.jpg) |
芋・栗・南瓜はそれだけでも美味しいのに、職人さんの腕でさらに美味しくなっちゃうから手が止まりません〜〜〜!!今年の秋は、どんな芋・栗・南瓜のスイーツに出会いましたか?オススメがあったら是非教えてね♪