恋もよう　＜菓匠 叶匠壽庵＞

そーいえば、今の時期は和菓子さん達はどんな作戦でバレンタインを向かえていらっしゃるのかしら？そんな疑問に　菓匠 叶匠壽庵さんは期間限定販売（2月1日（水）〜3月14日（火））の『恋もよう』で答えてくれました。叶匠壽庵さんといえば、厳選された素材を使っていつも美味しい和菓子を提供してくれるのですが、今回は和食の後のデザートとして考案された「和ザート」シリーズで、恋する人の様々な表情を表現しているんですって♪

お味は、チョコレートと黒豆黄粉が組み合わさって、ムースのような口あたりのとっても美味しいスイーツ！チョコの苦みが黒豆の香ばしさにリンクして、これもまた自分用に買ってしまいそう☆　中には丹波産の黒豆納豆と胡桃が入っていて、バランスがとってもいいです♪種類は５つ。中は同じで、上にのるトッピング部分が胡桃、ピスタチオ、玉あられ、といろいろ。お猪口に入ったルックスがスタイリッシュ。

阿伽陀　＜源吉兆庵＞

今度は某サイトから発信、書籍化された「恋する日本語」の著者、小山薫堂氏と源吉兆庵さんの女性社員と女性和菓子職人の企画・開発により誕生した『恋する和菓子』の中から阿伽陀（あかだ）という名前の最中をセレクト♪　･･･なになに？「どんな病気も治してしまう恋のパワーを薬のかたちで表現しました。」とな。中にはコロコロと揺れる3色（抹茶・ちょい甘塩味・苺）の焼麩（！）と1粒のコンペイトウが。うふふふ。サワ〜と口に溶けるお麩と優しい甘さがなんだか照れますね。かわいくって♪

作者が「味を言葉で表現するのではなく、言葉を味で表現する日本語の繊細な意味を味で表現できる食べ物は、確かに和菓子しかないと直感しました。」と言ってらしたのが深くうなずけるお菓子です。こちらも種類が６つ。是非！