「スイーツ大好き委員会」は、有名パティシエのケーキも、
デパ地下で話題のスイーツも、地方発祥の老舗菓子も、全部おまとめガイド！
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お店からのひとことメモ
ショウガ風味のなめらかなクリームを、キャラメル風味のミルクチョコレートムースで包み込みました。

お店からのひとことメモ
クリオロ種とトリニタリオ種のカカオ豆を、ブレンドしたショコラを使い、ずっしりと味わい濃く仕上げました。

お店からのひとことメモ
青りんごのゼリー、ココナッツムース、カラメルムース、オレンジのビスキュイからおりなす一品。

お店からのひとことメモ
シュクセ生地に、ミルクチョコのムースとヨーグルトのムースを組み合わせました。間のジェノワーズにフランボワーズ、パッションのアンドバージュ

お店からのひとことメモ
カカオバター70％のクーベルチョコを使用。中にはアーモンドのプラリネが入り、チョコにもほろ苦さが加わりました。コーヒーの香りと、チョコレートの風味がもたらすコラボレーション。

お店からのひとことメモ
白ワインでコンポートされた洋梨とマロングラッセ。味わい深いマロンペーストの下には、カシスの実が入ったタルト。甘味と酸味のバランスを楽しめる一品。

お店からのひとことメモ
厳選した熊本産の新栗を新鮮なうちに仕込んで美味しさを閉じ込めました。香りの良いマロンクリームと寒露煮を、絶妙なバランスで仕上げました。

お店からのひとことメモ
信州は須坂で収穫された紅玉リンゴを使用。お肉のように、リンゴを強火でバターソテーすることで旨みを閉じ込めました。

お店からのひとことメモ
石川県五郎島の金時芋を使用したムースの中に、バニラたっぷりのクレームブリュレと、和三盆糖で作ったカラメルソースを忍ばせました。上面には同じお芋で作ったスイートポテトを使用し、やさしい風味に仕上がっています。

お店からのひとことメモ
ウィーン菓子の代表格であるアッフェルシュトルーデルのフィリングは、昨年までは紅玉リンゴのみを使用していましたが、今年より岩手の“メイポール”という姫リンゴをプラスして混ぜ込み、より深い酸味とコクがアップしました。