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スイーツ試食会 2006年10月19日(木)開催
テーマ:秋冬新作スイーツ試食会

 

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アン・プチ・パケ

住所:横浜市青葉区みすずが丘19-1
TEL:045-973-9704

アンプチパケ アンプチパケ
商品名 ジャンジャンブル 商品名 グアナラ
値段(税込) 420円 値段(税込) 440円

お店からのひとことメモ
ショウガ風味のなめらかなクリームを、キャラメル風味のミルクチョコレートムースで包み込みました。

お店からのひとことメモ
クリオロ種とトリニタリオ種のカカオ豆を、ブレンドしたショコラを使い、ずっしりと味わい濃く仕上げました。


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クール・オン・フルール URL

住所:横浜市港北区太尾町744-3エルムリッシェル103号
TEL:045-544-9770

クール・オン・フルール クール・オン・フルール
商品名 ネイサンス 商品名 ユイブロンシュ
値段(税込) 380円 値段(税込) 399円

お店からのひとことメモ
青りんごのゼリー、ココナッツムース、カラメルムース、オレンジのビスキュイからおりなす一品。

お店からのひとことメモ
シュクセ生地に、ミルクチョコのムースとヨーグルトのムースを組み合わせました。間のジェノワーズにフランボワーズ、パッションのアンドバージュ


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ブールヴァール・デ・ガトー URL

住所(本店):名古屋市昭和区塩付通1-45-2
TEL:052-751-8073
住所(本山四谷通店):名古屋市千種区四谷通2-13 ルーツストーンファーストビルB1
TEL:052-781-9233

ブールヴァール・デ・ガトー ブールヴァール・デ・ガトー
商品名 ショコラ・ド・カフェ 商品名 ロトンヌ・デジャ
値段(税込) 483円 値段(税込) 504円

お店からのひとことメモ
カカオバター70%のクーベルチョコを使用。中にはアーモンドのプラリネが入り、チョコにもほろ苦さが加わりました。コーヒーの香りと、チョコレートの風味がもたらすコラボレーション。

お店からのひとことメモ
白ワインでコンポートされた洋梨とマロングラッセ。味わい深いマロンペーストの下には、カシスの実が入ったタルト。甘味と酸味のバランスを楽しめる一品。


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ラ・テール洋菓子店 URL

住所:東京都世田谷区池尻3-27-10
TEL:03-5486-5489

ラ・テール洋菓子店 ラ・テール洋菓子店
商品名 和栗のモンブラン 商品名 アップルパイ
値段(税込) 525円 値段(税込) 336円

お店からのひとことメモ
厳選した熊本産の新栗を新鮮なうちに仕込んで美味しさを閉じ込めました。香りの良いマロンクリームと寒露煮を、絶妙なバランスで仕上げました。

お店からのひとことメモ
信州は須坂で収穫された紅玉リンゴを使用。お肉のように、リンゴを強火でバターソテーすることで旨みを閉じ込めました。


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リリエンベルグ URL

住所:川崎市麻生区上麻生4-18-17
TEL:044-966-7511

リリエンベルグ リリエンベルグ
商品名 さつまいものシャルロット 商品名 アッフェルシュトルーデル
値段(税込) 399円 値段(税込) 358円

お店からのひとことメモ
石川県五郎島の金時芋を使用したムースの中に、バニラたっぷりのクレームブリュレと、和三盆糖で作ったカラメルソースを忍ばせました。上面には同じお芋で作ったスイートポテトを使用し、やさしい風味に仕上がっています。

お店からのひとことメモ
ウィーン菓子の代表格であるアッフェルシュトルーデルのフィリングは、昨年までは紅玉リンゴのみを使用していましたが、今年より岩手の“メイポール”という姫リンゴをプラスして混ぜ込み、より深い酸味とコクがアップしました。


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アメリカン・ナッツカフェ

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