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スイーツ試食会 2007年1月25日(木)開催
テーマ:チョコレートデザート試食会

 

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エスポワール ド オチアイ URL

住所:愛知県名古屋市南区道徳通3丁目81番地
TEL:052-691-3482

エスポワール ド オチアイ エスポワール ド オチアイ
商品名 ショコラーノ 商品名 スフレショコラ
値段(税込) 非売品 値段(税込) 315円

お店からのひとことメモ
しっとり丁寧に焼き上げたチョコレート生地に、食感・風味・甘味の異なる2種類のチョコレートをそれぞれサンド、コーティングに使用しました。お口の中に広がるハーモニーをお楽しみ下さい。

【フェルクリン社アリバ使用】

お店からのひとことメモ
小麦粉を一切使用せず、焼き上げた食感と風味にこだわったチョコレート生地で生クリームとの相性の良さを強調した商品です。


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シャンティーヒラノ URL

住所:愛知県名古屋市西区名西1-23-3
TEL:052-531-1012

シャンティーヒラノ シャンティーヒラノ
商品名 チョコタルト 商品名 レーブショコラ
値段(税込) 非売品 値段(税込) 300円

お店からのひとことメモ
フェルクリンチョコの良さを最大限に活かし、グラサージュ、無花果(いちじく)のコンポート、シュクレの層に、ショコラプリンも楽しんでいただけるお菓子に仕上げました。

【フェルクリン社アリバ使用】

お店からのひとことメモ
濃厚なチョコレートムースに、アーモンドヌガーをサンドした一品です。


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昇花園

住所:愛知県名古屋市南区三吉町3丁目22
TEL:052-611-2287

昇花園 昇花園
商品名 クラシックショコラ 商品名 ノワゼット
値段(税込) 非売品 値段(税込) 非売品

お店からのひとことメモ
製法はシンプルで、作り手によって特徴のでるお菓子です。一般的にカカオ分の多いチョコレートを使用。チョコレートの美味しさと、しっとりとした食感を楽しんでいただけるお菓子です。

【フェルクリン社アリバ使用】

お店からのひとことメモ
ケーキを構成している生地、クリーム、フィュティーヌショコラと全てにへーゼルを使用しています。フィュティーヌショコラをサンドする事で、サックリとした食感をプラスしています。へーゼルの美味しさを存分に味わえるお菓子です。

【フェルクリン社アリバ使用】


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チョコレートカフェ クオレ

住所:愛知県名古屋市中川区荒子1-113
TEL:052-351-6448

チョコレートカフェ クオレ チョコレートカフェ クオレ
商品名 ショコラプリン 商品名 ショコラ
値段(税込) 非売品 値段(税込) 非売品

お店からのひとことメモ
フェルクリン社チョコレート(アリバ)の風味を残しつつ、口どけの良いなめらかなプリンに仕上げました。

【フェルクリン社アリバ使用】

お店からのひとことメモ
フェルクリン社チョコレート(アリバ)のフルーティーな風味を消してしまわないよう、ガナッシュには余分な材料を極力入れず食感の変化を加える為、カカオニブロイヤルティーヌを入れ、さくさくとした食感に仕上げました。

【フェルクリン社アリバ使用】


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パティスリー メリ・メロ URL

住所:愛知県春日井市旭町2-19
TEL:0568-33-8325

パティスリー メリ・メロ パティスリー メリ・メロ
商品名 チョコ好きの
チョコレートケーキ
商品名 お抹茶の生チョコ
値段(税込) 非売品 値段(税込) 一箱 1200円
(約24粒入り)

お店からのひとことメモ
スイート&ミルクチョコレートのガナッシュと、アーモンドフロランタンを混ぜ込んだアーモンドペーストクリームを、ビスキーショコラに合わせました。

【フェルクリン社アリバ使用】

お店からのひとことメモ
スイス産ホワイトクーベルチュールにたっぷりの抹茶を練りこみました。口どけのよいクリーミーな生チョコに仕上がりました。


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アメリカン・ナッツカフェ

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