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スイーツ試食会 2007年7月4日(水)開催
テーマ:バウムクーヘン試食会

 

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ユーハイム URL

住所:兵庫県神戸市中央区元町通1丁目4-13
TEL:078-333-6868

ユーハイム
ユーハイム
商品名 バウムクーヘントゥルム
値段(税込) 2,100円
サイズ 直径 6.7cm
高さ 約30cm

ひとことメモ商品内容
トゥルムとはドイツ語で「塔」のこと。すらっと伸びたスタイリッシュな形はお土産にもぴったり。バター・卵など素材の良さが感じられる優しい味わいです。毎年変わる年号入りパッケージも人気です。周りのチョコが溶けやすいので、ビニールから出す前に冷やしておくときれいにビニールがはがれます。


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コンディトライ・ノイエス URL

住所:神奈川県横浜市青葉区鴨志田町504-5
TEL:045-962-4797

コンディトライ・ノイエス
コンディトライ・ノイエス
商品名 バウムクーヘン
(ロングサイズ)
値段(税込) 1,050円
サイズ 直径 8cm
長さ 11cm

ひとことメモ商品内容
ウィーンで覚えたバウムクーヘンを忠実に再現しております。良質の発酵バター、那須高原のこだわりの卵、レモン、バニラ、スパイス類など最高の素材が織り成す芳醇な香りをお楽しみ下さい。一本、一本、丁寧に手焼きしております。今までのバウムクーヘンのイメージとは違う、しっとりとした深い味わいは当店だけのものです。


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ドイツ菓子 カーベ・カイザー URL

住所:兵庫県西宮市甲子園四番町1番31号
TEL:0798-47-2466

ドイツ菓子 カーベ・カイザー
ドイツ菓子 カーベ・カイザー
商品名 バウムクーヘン
値段(税込) 2,415円
サイズ 直径 14.5cm
厚さ 4.5cm

ひとことメモ商品内容
お菓子の大好きなドイツ人の中でもバウムクーヘンはお菓子の王様とされ、ドイツ菓子組合の紋章にもなっているドイツ菓子の中のドイツ菓子です。
カイザーのバウムクーヘンは厳選したバター、卵、砂糖、小麦粉、アーモンド粉、小麦粉澱粉、そしてアーモンドをペースト状にしたマジパンローマッセ、ヤシの実の汁、サトウキビなどで作られたアラック酒、生クリーム、塩を使い、ややしっかりしたバター生地のバウムクーヘンマッセを造ります。これと異なりバームクーヘンは卵を多く使いスポンジ生地に溶かしバター、生クリームを混ぜた水分の多い柔らかい生地です。
カイザーのバウムクーヘンは、ドイツの伝統的な製法そのままに手焼きいたしております。いま街に出回っておりますバウムクーヘンとは一線を画すものと自負いたしております。


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ヴィヨン洋菓子店 URL

住所:東京都世田谷区桜新町2-8-4
TEL:03-3427-2555

ヴィヨン洋菓子店
ヴィヨン洋菓子店
商品名 バウムクーヘン 1号
値段(税込) 1,730円
サイズ 直径 18cm
厚さ 3cm

ひとことメモ商品内容
しっとりとした舌触りとこくがあり、さらに風味も良い。乳化剤、膨張剤、保存料を一切使っていません。素材にこだわり、一つ一つ丁寧に焼き上げたバウムクーヘンです。


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シェ・タニ 瀬の本高原店 URL

住所:大分県玖珠郡九重町湯坪瀬の本628-8
TEL:0967-48-8077

シェ・タニ 瀬の本高原店
シェ・タニ 瀬の本高原店
商品名 肥後木守菓 樵
(ひごきまもりか きこり)
値段(税込) 1,050円
サイズ 直径 15cm
厚さ 4cm

ひとことメモ商品内容
風味も最高のものを目指しました。そのため、素材を贅沢に使っております。まず、最高級のバニラビーンズ。バニラビーンズはペーストがある今、鞘入りの天然のバニラビーンズを使うのは今ではめずらしいのです。国産の小麦、新鮮な卵、牛乳は宮崎の「霧島フレッシュ」。一級品の厳選された素材でつくられた美味しさを、まずはお試しください。素材と製法にこだわった芳香な香り漂う逸品です。食べた時のしっとり感をお楽しみ下さい。


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自然のバウムクーヘン デルベア URL

住所:奈良市西登美ヶ丘8-19-17
TEL:0742-46-7778

自然のバウムクーヘン デルベア
自然のバウムクーヘン デルベア
商品名 自然のバウムクーヘン
値段(税込) 3,300円
サイズ 重さ 約500g

ひとことメモ商品内容
それ自体豊かな風味を持つ自然の素材が重なり合ってデルベアのバウムクーヘンになりました。味わっていただきたいのは【生地そのもの】です。薄くスライスするほど香りが立ち、食感が軽くなります。また、オーブントースター等で軽くあぶると違った味わいが楽しめます。自然な素材と自然な製法にこだわったが故に素朴ではありますが、その奥深い滋味をお試しください。


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欧風洋菓子 フレンド URL

住所:大阪府豊中市庄内西町2-25 A-31
TEL:06-6333-7664

欧風洋菓子 フレンド
欧風洋菓子 フレンド
商品名 バウムクーヘン(L)
値段(税込) 3,150円
サイズ 直径 18cm
厚さ 6cm

ひとことメモ商品内容
今ではなかなか手に入れることのできない、手焼きバウムクーヘン。
四季の温度と湿度によって、デリケートに変化する生地を職人の技で焼き上げました。
この時期バウムクーヘンは、湿度と温度の上昇で原材料(鶏卵・小麦粉・バター・砂糖など)のなじみ(生地)がスムーズで、重たく焼き上がっていてしっとりとしています。手焼きでしか出せないまろやかで濃厚な口当たりを是非お試しください。


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ゆふいん伴天連バーム URL

住所:大分県由布市湯布院町中川1140-5
TEL:0977-85-3811

ゆふいん伴天連バーム
ゆふいん伴天連バーム
商品名 伴天連バーム(プレーン)
値段(税込) 1,260円
サイズ 直径 13cm
厚さ 10cm

ひとことメモ商品内容
厚生労働大臣賞を受賞した職人が伝統製法で焼き上げた本格バームクーヘンです。
焼いて約24時間生地を落ち着かせることで、しっとり濃厚なバームクーヘンに仕上ります。シンプルでありながら、味わい深いバームクーヘンです。原材料も由布市産の鶏卵、牛乳など厳選した材料を使用しました。


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アメリカン・ナッツカフェ

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