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春爛漫!桜スイーツ特集
日本の春の風物詩といえば「桜」。その愛らしさは世界中の人から愛されています。
春の香りが漂う桜スイーツはどんなものが人気なのでしょう。早速メルマガ会員にアンケートを取りました。
ご協力いただいたみなさん、ありがとうございました!
レポート担当:スイーツ大好き委員会

桜スイーツ(和菓子・洋菓子問わず)で好きなものは?

春といえばやはり桜餅なのですね。圧倒的な人気です。

1 桜餅 ・・・73
2 桜まんじゅう ・・・6
3 ケーキ系
(ロールケーキ、シフォン、パウンドケーキ等)
・・・11

<桜餅の豆知識>

長命寺(関東風)は、ワッフルのような形が特徴。小麦粉に寒梅粉という餅米を砕いたものを混ぜて焼き、二度ごしした餡を包んだものです。
道明寺(関西風)の桜餅は、俵型の形が特徴。細かく砕いた餅米を蒸して餡を包んだものです。

「桜の繊細な味と香りをいかしたお菓子。どちらかというと、軽めな雰囲気のものが合うと思います」

(Nさん)

「果物の力を借りずに、春を醸し出す和菓子が良い。表面は砂糖がまぶされていないのもポイント」

(Iさん)

どのお店のなんという桜スイーツがお気に入り?

長命寺桜もち 山本や

長命寺桜もち 山本や

URL:http://www.wagashi.or.jp/tokyo/shop/1413.htm

桜もち 6個 税込1,200円

発祥の地の長命寺の門番だった『山本や』創業者の山本新六が、隅田川の桜の葉の再利用を思いつき考案したと伝えられています。お餅はしっとりもっちりで上品な歯ざわり。塩漬けされた桜の葉と一緒に食べることで餡の優しい甘さが引き立ちます。葉は3枚で包まれてますが、塩加減を調整して食べるのが◎

菊里松月

菊里松月

URL:http://www.kikuzato-shogetsu.com/

桜もち 税込140円 4月中旬まで

粒の目が細かい道明寺種を粘りが出るまで丹念に練り上げた、関西風の桜餅です。道明寺の粒が細かく口どけもよい為、口に残りにくいです。さくらの香りやモチモチした食感は人気です。甘さと塩辛さが程よく溶け合い、ふわっと桜の香りが口中に広がります。

パティスリーSATSUKI

パティスリーSATSUKI

URL:http://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/p_satsuki/index.html

紅白マカロン 1箱(6個入り、各2種類)税込1,360円 4月15日まで

和テイストにアレンジした桜と酒粕のマカロンです。「桜マカロン」のコンセプトは“桜餅”。 桜のリキュールでほんのりと薄桃色に染まるマカロンにはこし餡をサンドし、表面には舞い散る桜の花びら模様があしらわれています。中には塩抜きした桜の花を刻み、甘い中にも塩味の絶妙なアクセントの効いたマカロンはまさに垂涎の一品です。

とらや

とらや

URL:http://www.toraya-group.co.jp/main.html

桜の里 税込1,953円 4月上旬まで

道明寺粉と塩漬けにした桜の花と葉を細かくきざみ入れた練り羊羹です。桜の葉のほのかな香りと、道明寺製の桜餅にも似た食感が楽しめます。優しい色合いと味わいは至福のひと時です。また、透明感がある姿は日本の美を感じさせてくれます。

鼓月

鼓月

URL:http://www.kogetsu.com/index.html

桜花爛漫「花すだれ」 5個 税込945円 4月上旬まで

うららかな陽気の訪れと共に花開く桜は、京の春を彩る花として余りにも有名です。特に円山公園の「祗園枝垂桜」はその優美な姿に魅せられて、多くの花見客が訪れます。その万朶に咲き乱れる華麗なすがたを「花すだれ」になぞらえ、桜葉風味添えの道明寺餅で小豆こし餡を包んであります。道明寺餅の食感と上品な味が印象的。

ア・ラ・カンパーニュ

ア・ラ・カンパーニュ

URL:http://www.alacampagne.jp/top.html

スリズイエ 税込473円 4月中旬まで

しっかりと焼き込んだタルトにはアーモンドクリームの香ばしさ、クリームと練乳ムースの優しい口どけ、甘酸っぱい木苺が見事なバランスをかもし出した「スリズイエ」。中に潜んだ牛皮のもっちり感が更に際立たせているのがポイントです。ほのかなピンク色の桜のクリームと上品にあしらわれた桜の花がやまとなでしこな気分に。

桜を生かした和スイーツ

ドナテロウズ Beauty&Healthy

ドナテロウズ Beauty&Healthy

URL:http://www.donatellos.co.jp/

さくらあんみつサンデー 税込380円 4月中旬まで

販売店舗: 渋谷西武・横浜ベイクォーター・柏そごう・春日部ロビンソン

「Beauty=美」「Healthy=健康」を開発コンセプトに、鉄分やコラーゲン、カルシウムなど日常生活に不足がちな栄養素が補える体に嬉しいジェラートショップ。桜の花と葉の入った季節限定ジェラートに抹茶寒天とシュガーレス餡を使った和風プチパフェです。ジャラートは香りも良く、上品な甘さが後をひきます。

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どれもお花見や茶席、春のお祝いの手土産におすすめです。桜の味と香りを楽しみながら春の訪れを感じてくださいね。
みなさんから色んなスイーツをおすすめいただきましたが、3月末で終了の商品が多々あり残念ながら掲載出来ませんでした。来年はもっと早くご紹介できるよう頑張ります!

Season’s特集は、スイーツ大好き委員会が信頼のおけるサポーターの方々に依頼し、
レポ担当として記事を書いていただいています。

アメリカン・ナッツカフェ

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