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東京たい焼き辞典

たいやき ひいらぎ

たいやき ひいらぎたいやき ひいらぎ
1個  137 円
たいやき ひいらぎ 住所:東京都渋谷区恵比寿1-4-1
TEL:03-3473-7050
営業時間:11:00~20:00、
       無休(完売次第終了)
通販:不可
イートインスペース:なし
2006年10月にオープンして以来の人気店。取り仕切るのは24歳の店長野中さん。

たい焼きの皮はカリッとしたいい音が鳴るくらいまで、30分かけてじっくり焼き上げている。まるで薄くなった瓦せんべいのように香ばしい味である。表面はパリパリであるにもかかわらず、不思議と中はもっちり
小豆は4~5時間かけて炊き上げる自家製。小豆が輝いて見えるのは、水々しくてやわらかい証拠。

尾びれがくいっと上がっている型もバランスがよくて粋。

夏は「たいやきソフト」(400円)もある。豪快にも、ソフトクリームにたい焼きを突っ込んだ形である。これがあなどるなかれ、この店ならではのたい焼きのパリパリ感と甘すぎないあんこがバニラソフトクリームと見事にマッチするのだ。
ありそうでなかったたい焼きソフトクリーム。
「たい焼きの旬は冬だけ」と思っている人は是非お試しあれ。

●あんこの糖度
控えめ<---------普通----------->甘い
12345
●あんこの水分
少ない--少なめ---普通----多め----多い
12345
●皮
しっとり<---------普通-------->パリパリ
12345
店外観のれん
たいやきソフト

たいやきソフト

型焼き場

アメリカン・ナッツカフェ

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