渡辺さんは、あらゆるたい焼きを食べて研究した末、十勝の音更(おとふけ)の小豆を使い、砂糖少な目、水あめを入れないでさらっとしたあんを作り出した。
甘さ控え目で餡自体の色も薄く、コロッケのじゃがいもようなホクホク感がある。
衣はカリっと焼き上げ、餡と良く合う。
甘すぎないので口当たりが軽く、簡単にたいらげてしまう。中に入った白玉も、餅のようで美味しい。たい焼きや、粒あんが苦手という人にも、比較的食べやすいと思われる一品。

抹茶、黒ゴマ、プレーンの３種類。別売りのバターやハチミツ、生クリームなどのトッピングをつけて食べるのも味。

晴れた日にお店の向かいの小さな公園のベンチに座ってたい焼きをかじる幸せ、味わってみては。