70種類にも及ぶというパンの中から、今回はあめ色の艶がきれいな“クイニーアマン”と、粉糖でおめかししたフワフワの“ブリオッシュ・ア・ラ・クレーム”をご紹介。
“クイニーアマン”と聞けば一昔前、大ブームを起こしたバターと砂糖を惜しげもなく使ったヴィエノワズリですが、こちらはドーム状、しかもりんごのコンポート入りの進化系。甘すぎないりんごのコンポートと、バターの風味豊かな生地、そしてほどよい焦がし砂糖の苦味が上品な大人の味。“ブリオッシュ・ア・ラ・クレーム”は病みつき間違いなしのフワフワ感。時間をあけずに食べたいパンが多い中、これは翌朝でも買いたて同様なのもうれしいところです。