スイーツ大好き委員会 おすすめスイーツ情報
HOMEHOME
→Season's特集 →スイーツ試食会 →催事情報 →求人情報
→パティシエと職人の素顔 →レシピ →クチコミBBS →プレゼント

3月のテーマ/ケーキもパンもおいしい店特集 第5週Back Number
カシス・ヴァニーユとフレジェ[パティスリーマディ]
→2006年3月のテーマ/第1週 第2週 第3週 第4週 第5週

紹介したいお店が多いので、5週目に突入!!次回からはお題も変わりますので、そちらもお楽しみに。

最後を締めくくるのは「めっちゃおいしい情報」でも紹介している『マディ』の新作“カシス・ヴァニーユ”と人気の高い“フレジェ”
マディは、厨房はパティスリーとブーランジェリーが分かれていて、それぞれの専任スタッフが作り上げた出来立てを両方買える欲張りなお店。

“カシス・ヴァニーユ”は、バニラムースの中にカシスの果汁をたっぷりと含んだビスキュイとコンポートを閉じ込めたさっぱりと食べやすいケーキ。土台のシナモン風味のサブレが食感と味のアクセントになっています。

“フレジエ”は、ピスタチオを加えた風味豊かなビスキュイを使用した色合いも美しいケーキ。定番商品としての人気の高いこちら。間に挟んだフレッシュと、表面のジュレの苺。2種類の苺の酸味とクリームのバランスが調度よく、大きめですがするりと入ってしまいます。


何でもお勧めしたい中で今回選んだのは、どんな人でも大好きな2品+α。お馴染みの商品もマディではこんなにおしゃれに変身。
“クレーム・パティシエール”は、卵たっぷりのカスタードにリッチな配合のブリオッシュ生地で作られた濃厚なクリームパン。上にかかったシナモン風味のシュトロイゼルが香りを添え、一味違った仕上がりです。
“マガジーヌ”は、その名の通り雑誌のような1品。生地1枚1枚が独立しているがゆえにかもし出される歯触りは病みつき間違いなし。+αは、クルミとレーズンをたっぷり加えたハード系パンにゴルゴンゾーラを挟んだワインのお供。ぜひ、ゆっくりと噛んで味わってみてください。
クレーム・パティシエール、マガジーヌ、胡桃とレーズンのゴルゴンゾーラサンド
クレーム・パティシエール(105円/写真手前)、マガジーヌ(263円/写真奥)
胡桃とレーズンのゴルゴンゾーラサンド(158円/写真手前)



カシス・ヴァニーユとフレジェ[パティスリーマディ]
カシス・ヴァニーユ(378円/写真手前)。フレジェ(482円/写真奥)。



ココで買えます
東京都渋谷区恵比寿南3-3-8
パティスリーマディ 代官山店
電話:03-5721-9761
定休日:月曜日(祝日を除く)
営業時間:9:00〜20:00



コンセプトプライバシーポリシーお問合せサイトマップ
Copyright (C) 2004-2006 スイーツ大好き委員会 All rights reserved.