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(更新日　2009.3.27.／レポート担当：SラブS　ひとみ)

京都に本店を持つ「京黒」が、3月20日に自由が丘にOPEN！今回S love Sでは、こちらのお店に取材に行ってきました。

レンガ敷の通りに佇む和風の黒いお店。入り口に映える白い暖簾をくぐると、ショーケースの中にまるで宝箱のように並んだ3つの黒い箱がお出迎えです。この箱の中身こそが「京黒ロール　くろまる」(1本1260円)。このお店のたった1種類のケーキです。

実際に箱を開け、「京黒ロール　くろまる」とご対面。まず驚くのはその風貌です。

真上から見るとまず、黒い！！ひたすら黒い。しかしお皿に出して横から見ると、真っ白なクリームを抱き込んで堂々と立つ、ケーキというには存在感があまりあるオーラを放っています。決して派手ではないのにインパクトは抜群で、心に一本の太い芯を持ち、多くを語らなくても味で勝負できるという自信と威厳を感じます。この黒の正体は、なんと竹炭。京都・嵐山の竹、京都らしい「まとまりの黒」というイメージから、竹炭を使った黒いロールケーキが生まれたそうです。一人分ずつに切り分けられた姿も、何ともクールでかっこいいケーキです。

シンプルでモダンなパッケージ

もちろん、見た目だけではありません。黒い生地と白いクリームという色までシンプルな構成ですが、2つを同時に口の中に入れると淡くとろけるような世界が広がります。もちもちしっとりとした黒い生地の中には、時折シャリッという楽しい食感が。これは練り込まれている天然の食用竹炭パウダーで、独特の食感を引き立ててくれています。「炭っておいしいの？」なんて戸惑う必要はありません。炭の味を知らなくても、一度口に入れればこのケーキの虜になれます。クリームの分量が多いのでものすごく甘いだろうと思いきや、クリームもあっさりとした上品な甘さ。雲のように真っ白でふかふかのクリームは、口の中でふわっと溶けほんのり甘みを残して消えていきます。

落ち着いた店内

このケーキのコンセプトは「クリエイティブの方向」。味だけでなく、見た目にも美しいケーキです。食べている姿を見られるのは嫌だという方、少なくないのではないでしょうか？見目麗しく、食べている人の姿もが美しく映るような、そんなケーキを目指しているそうです。お店で出していただいた木のスプーンとフォークがとてもよく似合い、フォークで刺すというより切って掬い上げるような感覚で食べます。そして掬った姿もまた素敵。黒と白のコントラストが美しいです。箱も中身も美しくクールなため、男性でも買いやすいというのも人気のポイント。これほど男前なケーキは過去になかったのではないかと思います。

かつてイベントで出展した際には抹茶クリームやチョコクリームなど、別の味も用意したそうですが、自由が丘店では当分の間は白いクリームの「くろまる」一本で勝負するそうです。手を伸ばしすぎて本質や本来の姿を忘れてはいけない、そんなところにも男気溢れる勝負精神を感じます。職人だけで作ったものだと、どうしても味ばかりにこだわって広く知られずに終わってしまいがちです。「くろまる」は、ひとつひとつ職人の手で仕上げるこだわりの味にも気をつけながら、美の追求を続け、斬新でクール、かつ上品でおいしいケーキを提供してくれます。

私たちが行ってきました！