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2006年2月17日（金）開催
テーマ：フィナンシェ
▼試食したフィナンシェ
▼参加者の声
日本中をカカオの香りに渦巻いた一大イベント・バレンタインが終わり、文字通り三寒四温な陽気の今日このごろ。今年のバレンタインは、皆さんの心にどんな思い出を刻んだことでしょう♪
さて、2月のテーマは『
フィナンシェ
』。今月からは試食会会場も一新、東銀座のスタイリッシュなオフィスビルにて行なわれました。
フィナンシェ（financier）とは、フランス語で資産家、銀行家、財政家を表し、金塊に見立てた型で焼かれた、一見シンプルなルックスとは裏腹の贅沢な由来を持った焼き菓子です。材料もアーモンドパウダーと焦がしバター、卵白、砂糖、小麦粉など、いたってシンプル。
それだけに素材の良し悪しや配合のさじ加減が左右する、とても奥の深いお菓子なのです。今日では、マドレーヌと人気を二分すると言えるほど幅広い世代に愛される焼き菓子なため、バレンタインに沢山の愛を受け取った男性諸氏には、来たるホワイトデーのお返しの一大候補としてぜひともご検討ねがいたいところ！
偶然にも食関係のお仕事に従事していらっしゃる方が多かった今回の参加者、そして私達スタッフ、どちらからもまんべんなく人気を集めたのは、
ノリエット
さんの
フィナンシェ
でした。焼き色が濃く、手に持っただけでホロリと折れてしまいそうなほど繊細なこちらのフィナンシェ。モチモチ・しっとりな食感、バターの香り、そしてはっきりとした甘さが好評を博しました。
ブローニュの森
さんは、ずばり皆さんがイメージするフィナンシェそのもので、どなたにも好かれるという印象でした。
ラミ・ドゥ・バニーユ
さんは、ひとくち食べた瞬間バターが蜜のようにあふれだし、力強い香りとあいまって大きなインパクトを残す１品です。
バースデーケーキ
さんは弾力性と食べ応え、そしてアーモンドの香りが際立っていました。
パティシェ・ラボ・テツヤ
さんは、見ための可愛らしさがポイント。やさしい甘さとふんわり感が受け、朝食代りに食べたいとの声も。
ミルグレイ
さんは、外がカリッ、中がしっとりと食感の違いが楽しめ、甘さも強すぎず弱すぎないと好評でした。
フラウラ
さんはノリエットさん同様濃い焼き色。食べてみるとしっとり感とアーモンドプードルの濃さが実感出来ます。
ピネード
さんは色白でほんのりバニラの香り。やさしいやわらかさがお子様のおやつにも喜ばれそうとの声が挙がりました。
シンプルがゆえに好みの食感やお味を見つけるのが難しいと思われるフィナンシェ。一同に集めて食べ比べることで、参加者の皆さんにとっては好みの方向性を見極めることが出来る、絶好の機会となったのではないでしょうか。
そして、試食後は今回もうれしいお楽しみ♪
番外編2品
です。
ブローニュの森
さんの
くまのフィナンシェ
は、フィナンシェというよりバターケーキといっても過言でないほどしっかりしたお味とボリューム。愛らしいクマさんの形は、フィナンシェとの真剣勝負でややお疲れ気味の皆さんの顔に、笑いを呼び戻す強力な助っ人となりました！
ラミ・ドゥ・バニーユ
さんの焼き菓子・
カカオポッド
は、甘みが強いもののチョコレートの香りが心地よく、しっとり食べやすくて、会のしめくくりにピッタリ。こちらもカカオを模したかわいい形が場を和ませてくれました。
また、昨年12月の試食会で参加者へのお土産をご提供くださった
メロディアン
さんから、今回も
食物繊維
を参加者全員にプレゼント！飲み物に混ぜて、スイーツをいただく時に食物繊維もしっかり補給、なんてことが出来ちゃうスグレモノです。毎日の食事やおやつでお試しくださいね。
来月からは、いよいよ名古屋での試食会もスタートします！東京も負けてはいられません。益々グレードアップしてお届けいたしますので、どうぞご期待ください。
今回試食していただいたフィナンシェ（8種）
店名
または
会社名
住所
：名古屋市港
ブローニュの森
区小碓2-204
TEL
：052-381-0309
商品名
フィナンシェ
値段（税込）
126円
店名
または
会社名
ラミ・ドゥ・バニーユ
住所
：名古屋市緑区滝の水
五丁目2110番地
TEL
：052-895-8219
商品名
フィナンシェ
値段（税込）
126円
店名
または
会社名
バースデーケーキ
住所
：神奈川県厚木市恩名4-3-8
TEL
：046-223-6652
商品名
フィナンシェ
値段（税込）
136円
店名
または
会社名
パティシエ・ラボ・テツヤ
住所
：愛知県春日井市旭町4-27
TEL
：0568-34-1028
商品名
フィナンシェ
値段（税込）
136円
店名
または
会社名
ミルグレイ
住所
：愛知県日進市香久山2-403
TEL
：052-806-2696
商品名
フリアン
値段（税込）
150円
店名
または
会社名
フラウラ
（東京都世田谷区）
商品名
フィナンシェ
値段（税込）
168円
店名
または
会社名
ノリエット
（東京都世田谷区）
商品名
フィナンシェ
値段（税込）
180円
店名
または
会社名
ピネード 社台店
住所
：名古屋市名東区社台1-261-1
TEL
：052-777-5605
商品名
フィナンシェバニラ
値段（税込）
137円
番外編（2種）
店名
または
会社名
ブローニュの森
住所
：名古屋市港区小碓2-204
TEL
：052-381-0309
商品名
くまのフィナンシェ
値段（税込）
262円
店名
または
会社名
ラミ・ドゥ・バニーユ
住所
：名古屋市緑区滝の水
五丁目2110番地
TEL
：052-895-8219
商品名
カカオポッド
値段（税込）
150円
試食会に参加してくださった方の声（一部）
F.Kさま
色々食べてみて、これほど違うのか！と改めて思いました。やっぱり、味がしっかりめのものが好きなんだなーということを実感。またぜひ参加したいです！
O.Nさま
初め、しゃべっていいのか、黙ってまずアンケートに答えたらいいのかわかりませんでした。でも逆に、じっくり考えて試食ができました。
S.Mさま
みんなの意見きいちゃうと洗脳されてしまうかも…楽しかったです。ありがとうございましたー
M.Mさま
違うお店のものを同時に食べ比べる機会はないので、味の違いがよくわかり、自分の好みも再確認できました。大体、見た目のイメージと味は一致していました。
U.Tさま
フィナンシェばかりをこんなに食べ比べた事がなかったので、楽しい経験でした。仕事でも試食会をするので、ついクセで、お客様受けするのはどれか？など考えてしまっていることに気づきました。
コンセプト
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フィナンシェ（financier）とは、フランス語で資産家、銀行家、財政家を表し、金塊に見立てた型で焼かれた、一見シンプルなルックスとは裏腹の贅沢な由来を持った焼き菓子です。材料もアーモンドパウダーと焦がしバター、卵白、砂糖、小麦粉など、いたってシンプル。
偶然にも食関係のお仕事に従事していらっしゃる方が多かった今回の参加者、そして私達スタッフ、どちらからもまんべんなく人気を集めたのは、ノリエットさんのフィナンシェでした。焼き色が濃く、手に持っただけでホロリと折れてしまいそうなほど繊細なこちらのフィナンシェ。モチモチ・しっとりな食感、バターの香り、そしてはっきりとした甘さが好評を博しました。
そして、試食後は今回もうれしいお楽しみ♪
