早いもので２００６年もあっという間に半年が終わり、下半期へ突入しました。この半年にお気に入りのスイーツはいくつ見つかりましたか？下半期もとっておきの情報をお届けしますので、是非参考にしてくださいね☆
 今回のテーマはごま。世界最古の調味料と言われ、和洋中すべてに使用されています。大きく分けると黒ごま、白ごま、金ごまの３種類で、油分や味、香りなどごまによって違いがあります。
黒ごまは香りが強く、さっくりと軽い後味。白ごまは油分が多く、しっとりした甘みがあります。金ごまは一番香りが豊かで、芳香が高いのが特長。
栄養面でいうと、不足すると疲れやすくなったり、ストレスがたまりやすくなるのを防ぐマグネシウムが豊富に含まれていて、大さじ２杯で１日の必要量が満たせます。
 また、マグネシウムと密接な関係があるカルシウムは、なんと牛乳の約１０倍！この二つのミネラルが互いに作用しあい、精神や筋肉を助けます。
今回参加してくださったみなさんは女性で、高校生から３０代の方まで幅広くいらっしゃいました。
ラ テールさんは、自然の恵みを材に、素材のうま味を最大限に生かしていることで有名。無農薬のゴマは風味がしっかりしていました。トロトロでなめらかなプリンとほろ苦いソースの相性がいいと大好評。自然にこだわり、選びぬかれた素材を堪能できる一品です。
アニバーサリーさんは、黒ゴマ、黒豆、黒米、黒松の実、黒かりんを混ぜ合わせた黒五を使用。今回黒豆好きな方が多く、上にのった黒豆も美味しいと人気でした。口の中に入れた瞬間とろけてしまいます。後味はさっぱりして飽きのこないおいしさでした。
モンパクトルさんは、驚くほどのクリーミーな食感。ゴマの風味を一番感じたとの声が多かったです。甘さは控えめだからいくらでも食べれちゃいます。たまご型の見た目もかわいい。厳選されたたまごとフレッシュなクリームにこだわりを感じました。
旭軒さんは、カリっとしたパイ生地の食感が人気でした。またゴマの香りがとてもよく、食欲を誘うとの声もありました。旭軒さんの商品はどれもネーミングがユニーク！私も思わず吹き出してしまいました。プレゼントに喜ばれそうと好評でした。
グレープストーンさんは、東京みやげで有名な東京ばな奈や銀のぶどうを作っているところ。黒ベエシリーズの黒ごまパイはごまをそのまま感じることができます。ざらめがついている割にはそれほど甘くなく、香ばしさがぎっしり詰まっていました。
杜の館さんは、噛んだときのごまのプチプチ感がたまりません。しっとりしていて食べやすい。バターの風味がしっかりしていて、ごまがなくても十分においしくいただけます。ごまがところどころに散っている外見に見栄えがするとの声もありました。
茜丸本舗大納言さんは、ボリュームに驚かれる方が多かったです。黒ごまをふわふわの生地に練り込んであり、皮が特に好評でした。餡にはいんげん豆やえんどう豆などが入っていてボリューム満点大満足です。
ルールモントさんは、真っ黒いフィナンシェにインパクト大。見るからに体に良さそう。黒ごまの他に竹炭がたっぷり練り込まれて、ちょうどよい甘さです。粒ゴマのプチプチッとした食感がクセになります。しっとり食感も◎
そして今回はモンパクトルさんとグレープストーンさんよりうれしいお土産付き！参加者のみなさんにとても喜んでいただけました。
モンパクトルさんからは、セサミチュイール。フレッシュバターの香り豊かな手作りパイ生地に、黒ごまと白ごまをふりかけ、こんがりサクッと焼き上げました。胡麻の香ばしさが味を引き立てています。
グレープストーンさんからは、豆乳おはぎと花の子ぶた。豆乳おはぎは、豆乳を混ぜただけの豆乳おはぎではなく、小豆を豆乳で炊いた「豆乳あずきあん」のこしあんがたっぷり入っています。豆の風味が豊かでクセになる美味しい餡子です。こちらは銀座中条本店「江戸座」限定の商品です。また、銀座中条は７／２６に羽田空港店が新規にオープンするそうです。
花の子ぶたは、とってもかわいらしい子ぶたの顔になっていて、食べちゃうのがもったいないくらい。桜あんの方はさくらんぼピューレ、抹茶あんには黒ごまペーストが練りこんであります。こちらも羽田空港限定で７／１の発売ホヤホヤです。
空港限定の空スイーツは“あの名店のここでしか買えないスイーツ”が数多くお店に並んでいます。スイーツ目的で行くのもアリですっ！
８商品どれもごまをふんだんに使っていてごまの香ばしい香りが漂いました。
すでに蒸し暑い毎日ですが、おいしいだけでなく優れた栄養の宝庫であるごまを摂取して、食べれば食べるほど体も喜ぶごまの魅力に是非ハマッてみてくださいね！
|
