今回試食していただいたチョコレート(8種)
ひとことメモ 日本のチョコレート界を引っ張ってきた超有名ショコラティエのお店。常に新しい味を作り生み出しています。店名が名前のこのチョコレートは、苦味が強く、力強いガナッシュはくせになります。
ひとことメモ フランスの有名チョコレートガイドブックに掲載の200店のうち、唯一5つマークを獲得したフランスの老舗店。キャラメルバター風味の軽やかなムースをダークチョコレートでコーティングしています。口の中で味が変わっていくような感じがするとの声も。
ひとことメモ 厳選された最良の素材で作られるチョコと新鮮な生クリームで作る、本格派の生チョコです。程よい苦味のビターテイストガナッシュはカカオ分66%で、甘すぎないシンプルな味が好評でした。今回一番人気。
ひとことメモ ウィーン王室御用達のデメルは、200年の歴史を持つ名店。猫ラベルのファンも多くいることでしょう。口当たりがやわらかく、上品な甘さとコクのある味です。くどくない甘さが人気でした。
ひとことメモ 世界中のチョコレート愛好家に人気のデルレイ。フランダースの犬の舞台として有名なアントワープに本店があります。この町のシンボルの“手”がモチーフ。見た目は不評ながらも味は本物。甘さがちょうどいいと好評でした。
ひとことメモ 輸入チョコでは珍しく、手頃な価格でおいしいベルギーチョコレートのお店。ヘーゼルナッツを丸ごとのせた風味豊かなプラリネです。口どけがよく、すごく疲れている時に食べたい味との声。
ひとことメモ 食感と滑らかな口どけが後を引く、名古屋では知らない人の方が少ないほどの有名店。フランスからの直輸入ものを専門に取り扱っています。カカオの味を生かした大人の味は、苦味と甘さのバランスが絶妙でした。
ひとことメモ 日本にチョコレートブームを巻き起こした東京のチョコレート専門店「テオブロマ」がプロデュース。古代アステカ文明から伝わる製法で本物の味を作り出しています。
お土産
ひとことメモ マロンといっても焼き栗、マロングラッセなど色々なマロンがある中、例えて言うならクリームマロン。とっても上品で甘い香りがします。この秋おすすめの紅茶です。