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[2008年7月号] |
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どらやき
［158円（税込）］
手のひらにスッと載る小さめサイズに、ふんわり柔らかな皮が特徴のどらやきは香炉庵の看板菓子。定番「黒糖どらやき」は黒糖入りの皮にあっさり甘さ控えめの粒あん入り。季節ごとにかわる「創作どらやき」は白餡に蜜漬け青梅入り「青梅どらやき」と生地に餡に抹茶がたっぷり入った「抹茶どらやき」。7月からは「蜂蜜とレモンのどらやき」も登場。
杏きんつば
［210円（税込）］
杏をたっぷりきかせた餡に、通常なら四方に小麦粉をつけて焼くところを、上下だけ焼いた変わりきんつば。口に入れると杏の甘酸っぱさがふわりと広がり、餡はしっとりと舌に残るこれまでの和菓子では味わったことのない食感だ。ビジュアルも愛らしく、フルーツの香りあふれる季節の逸品。
花元町
［735円（税込）］
横浜港の波間に浮かぶ「浮き玉」をモチーフにした、ひとくちサイズの新感覚もなか。焦がし色→つぶ餡、赤→青梅餡、黄色→あんず餡、緑→よもぎ黒糖餡、白→ごま餡、黒焦がし色→こし餡と、色・中身がすべて違うという心遣いの細かさが嬉しい。プレゼントにもぴったり。
過去のコンテンツ：2004年8月〜2006年12月まで、
活躍中の29名のパティシエ、パティシエールにご登場いただきました。
