スイーツ大好き委員会 パティシエと職人の素顔

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パティシエと職人の素顔

パティシエと職人の素顔 洋菓子編2 パティスリーポタジエ

[2007年4月号]

カプレーゼ

カプレーゼ

[420円(税込)]

下からバジルチーズムース、トマトムース、オリーブオイルゼリーの3層。葛でかためたムースはイタリアンサラダのような爽やかな風味。

モンブラン・クイーン

モンブラン・クイーン

[451円(税込)]

マロンブリュレともちきび入りガナッシュを甘くなめらかなメイクイーンのモンブランで包んで。野菜を生かした滋味豊かな世界が楽しめる。

グリーンショート・トマト

グリーンショート・トマト

[420円(税込)]

小松菜入りスポンジとジューシーなプチトマトで作った定番ショートは開店以来の人気商品。小松菜は栃木県壬生町の契約農家から直送されたもの。

ポタジエのケーキが通販で買えます!

フォンダン・ゴボーショコラ

キャロットチョコフラン

焼き菓子ギフト3000

柿沢シェフの本

ベジタブルスイーツ

野菜のスイーツ

雑穀ごはんと野菜のおかず

過去のコンテンツ:2004年8月〜2006年12月まで、
活躍中の29名のパティシエ、パティシエールにご登場いただきました。

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